お腹に優しいおかず作り「かぶのすりおろし汁帆立団子入り」

先週末から夫と彰美の体調が良くなかった。

夫は風邪の菌がお腹にきた様子。

彰美はインフルエンザB型にかかってしまった。

そんな時、消化が良く、少しでも栄養が取れるメニューを考えないと。

尚且つ、冷蔵庫の物を無駄にせず、家族４人がおいしいと思えるおかず...。

キャベツ、玉葱をミキサーにかけトマトソースで煮込んだスープにやわらかく茹でたペンネを入れたスープもなかなかいい。

でも我が家は和食が好き。

チルド室を覗くと鍋用にと用意した、帆立、生マダラ、トラウトサーモンの切身があった。

これを使おう。

とにかくミキサーフル回転。

「かぶのすりおろし汁帆立団子入り」

■かぶのすりおろし汁帆立団子入り■

かぶは胃腸を温め、お腹を整えてくれる作用があります。

＜材　料＞４人分

貝柱とヒモに分ける。

□帆立団子□

ボイル帆立　中サイズ　６個位

木綿豆腐　100グラム位

塩、すりおろした生姜　少々

片栗粉　大さじ１

□かぶのすりおろし汁□

昆布出し汁　カップ４とカップ１

かぶ　中サイズ　２個

白身魚（マダラ）２〜３切れ

塩　小さじ１

生マダラは酒、塩少々を
ふりかけておこう。

薄口醤油　小さじ１

酒　大さじ１

だしの素　小さじ１（お好みで）

□水溶き片栗粉□

片栗粉　大さじ２

水　大さじ２

＜作り方＞
帆立団子作り。
１）帆立は、貝柱とヒモに分ける。
ヒモはだしパック等に入れ、出汁取りに使おう。
２）豆腐はキッチンペーパー等に包み、水切りをする。
３）貝柱、豆腐、塩、生姜をミキサーにかける。
４）ボウルに取り出し、片栗粉を入れよく混ぜあわせる。
５）食べやすい大きさに丸める。

かぶのすりおろし汁。

１）かぶは皮を剥き、適当な大きさに切り、葉の部分と切り分ける。

葉は熱湯に塩少々を入れ、茹でる。

２）かぶと出し汁カップ１入れ、ミキサー（フードプロセッサー）にかける。

３）ミキサーから鍋に移し、貝ヒモはだしパックに入れ、出し汁カップ４を入れ火にかける。

４）塩、薄口醤油、酒で味を整える。

５）フツフツとしたところに、食べやすい大きさに切ったマダラを入れ火を通す。
６）マダラに火が通ったら、帆立団子を入れ更に火を通す。
７）仕上げに水溶き片栗粉を鍋に回し入れ、器に盛りつける。
８）かぶの葉をあしらって完成。

とろみのついたかぶ汁が、お腹の中を温めてくれますよ。
ふわっとした食感の帆立団子は、彰美が気にいってくれました。

残りのトラウトサーモンは次回のブログで。

-ちょっと寄り道-
和彰の誕生樹として育ててきた桜の木。
年々大きくなっていきます。

我が家の花便り。

桜の花が少しずつ咲き始めました。

この桜が咲くこの時期は、花粉症を含め体調を崩しやすい我が家。
春先は緊張します。