2013年9月16日月曜日

こりこり「カレー風味の鶏軟骨唐揚」

台風18号が日本列島縦断。
被害にあわれた地域の方々の復旧には、時間と労力が必要となることでしょうが、1日も早く平穏な生活がおくれますよう心からお祈りいたします。

さて、今日のブログ。
我が家の食卓に並ぶ肉料理で一番多いのは鶏肉。
メインであったり、サブであったりとさまざま。
鶏軟骨もその一品。



<材 料>
鶏軟骨 200グラム
酒 大さじ1
--混ぜ合わせるお粉達---
カレー粉 小さじ2
コンソメパウダー 小さじ1
ガーリックパウダー 少々
胡椒 少々
塩 ひとつまみ
----------------------------------
片栗粉 大さじ2
サラダ油(揚げ用)適量
串切りレモン、パセリ等(お好みで)

材料はこんな感じ
ジプロックの中でまぜまぜ

<作り方>
1)ボウルに鶏軟骨を入れ、酒をふり混ぜ合わせる。
2)混ぜあわせた粉をふり、よく混ぜ合わせる。
3)ジプロックに入れ冷蔵庫で30分ねかせる。
 沢山作った時は、冷凍保存。
4)片栗粉をまぶし、袋を振りながら混ぜあわせる。
5)170度に熱した油で、きつね色になるまで揚げる。
6)皿に盛りつけて完成。

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2013年9月14日土曜日

中学生、和彰のお弁当 -229〜237-

あっという間に、9月の半ばに。
朝は少し肌寒く、日中は暑かったりと体調管理も難しいですね。
和彰も数日前、夏の疲れと不安定な陽気のせいか夏風邪をひいてしまった。
皆さんも気をつけて下さいね。


8月19日のお弁当
・ごはん
・黒豆
・エビとブロッコリーのマヨ和え
・豚バラチャーシュー
・ゆで卵
・デラウェア
□地物の美味しい葡萄が出始めました□



8月20日のお弁当
・ごはん(海苔玉ふりかけ)
・ミートソーススパゲティ
・プレーンオムレツ
・ミニトマト
和彰一押しの自家製ミートソース



8月22日のお弁当
・ごはん
(刻み梅)
・ポテトサラダ
・手羽元のグリル
・海苔入り卵焼き
□鶏鍋で残った手羽元をリメイク□



8月23日のお弁当
・焼き肉丼
・里芋の煮っころがし
・南瓜とさつま芋のバター焼き
・デラウェア
□隙間埋めに市販のゼリー□



8月26日のお弁当
・ごはん(海苔玉ふりかけ)
・つくねバー
・みじんこ海老天
・鮭の塩麹焼き
・カニカマ入り卵焼き
□久しぶりに変わり衣の海老天です□




8月27日のお弁当
・ごはん(白黒ゴマ塩)
・カレーバーグ&スパゲティ
・ゆで卵
・ブロッコリー
・ミニトマト
□たまにはハンバーグをカレー味に□



8月28日のお弁当
・焼き肉丼
・卵そぼろ
・塩鮭
□簡単パパっとのっけ丼□



8月29日のお弁当
・ごはん(白黒ごま塩)
・ピーマンの肉詰め
・ミニトマトとベーコン入りキッシュ
□肉詰めだと食べれくれるピーマン□



8月30日のお弁当
・ごはん(ゆかりふりかけ)
・うずらのゆで卵
・チーズと大葉のチキンロール
・ポテトの胡椒バターグリル
・カニカマ入り卵焼き
□鶏胸肉は塩&重曹水でお肉柔らか□

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