中学生、和彰のお弁当 -375-

今日から６月。
５月に撮ったお弁当の写真が、２日分残っているので載せておこうっと。
５月28日の和彰のお弁当。
この日は、ちょいとばかりお疲れモード。
たまには、こんな簡単なのっけ丼もありだね。

・ごはん

・鶏そぼろ＆卵そぼろ

・しいたけの甘辛煮

・蓮根の赤梅酢

・オクラ

■ごはん■

■鶏そぼろ＆卵そぼろ■

お弁当のごはんと一緒に食べるから、味付けはいつもより濃い目で。

■しいたけの甘辛煮■
前日の鍋で使ったしいたけをリメイク。
酒、砂糖、味醂、醤油で煮汁を作り、コトコトと味を含ませてっと。

■蓮根の赤梅酢■
赤梅酢は、去年梅干し作りで使ったもの。
赤梅酢、酢、砂糖、水を鍋に入れ火を通し、漬け込み液を作る。
薄切りした蓮根は、酢を入れた熱湯にくぐらせる。
容器に蓮根と漬け込み液を注いで漬ける。

■オクラ■
塩もみしたオクラを熱湯にサッとくぐらせ、氷水で冷やすと色鮮やかに。