2016年9月19日月曜日

冷めても美味しい「月見饅頭」

しっとりふわりの「月見饅頭」


保育園の調理室で子供たちにお昼ご飯とおやつを作っています。
先日は、おやつに「月見饅頭」を。
手作りの蒸かし饅頭は冷めると固くなりがち。
でも、このお粉と水の分量とちょこっとのコツで冷めても美味しいお饅頭の完成。
子供達、先生方もぱくぱく完食です。

すりごま入りのこっくりしたあんこ
小さな子供達でも食べやすい大きさで


「月見饅頭」の材料 約10個分


  • 小麦粉 100g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 水 35g
  • 砂糖 50g
  • サラダオイル 小さじ1
  • こしあん 適量(200〜300g)
  • すりごま 適量

「月見饅頭」の作り方


  1. 小麦粉とBPを合わせてふるっておく。
  2. ボウルに水と砂糖を合わせ溶かしておく。
  3. 溶かした砂糖水にふるっておいた小麦粉を入れ、木じゃくし(ゴムベラ)でよく混ぜ合わせる。
  4. サラダオイルを加え、全体に油がゆきわたるように混ぜ合わせる。
  5. 生地の表面にぴっちりとラップをかけ、冷蔵庫で寝かせる。(15〜20分)
  6. すりごまを練り込んだこしあんを直径3cm位に丸め、10個分用意する。
  7. 寝かせた生地を10等分にし、打ち粉(分量外)をしながら丸める。
  8. 手のひらで生地を伸ばしながらあんこを包む。底になる部分が厚くならないように。
  9. 蒸し器にクッキングシートを敷き、しっかりと蒸気が立ったら蒸し器に饅頭を並べ、強火で約10分程蒸して完成です。

 

手作り饅頭の保存方法


熱々ほかほかの饅頭はもちろん美味しいですが、40人以上にこの状態で提供するのは無理なこと。
でも少しでも美味しい状態で食べてもらいたいものです。
あら熱(蒸気で水滴が付かない状態)が取れた饅頭に、ラップをかけておきましょう。
これだけで良いです。
また、お家で作った場合は1個々ラップをしておくと、翌日もしっとり柔らかな状態で食べれますよ。
「あんこ」のみならず、具材を変えても作っても良いですね。

では、また。



2016年3月17日木曜日

とことん食べつくそう「コハダ」

骨まで〜骨まで〜愛して ほしいのよおー♪


冒頭から城卓矢さんの懐メロで始まりましたが、今回は「コハダ」を使ったレシピ。
この時期、私が行きつけのスーパーでは神奈川産のコハダが並んでいることが多く、我が家はコハダの酢〆が頻繁に登場する。
中骨は骨せんべいにしてばりばり。
酒のつまみにもうってつけ。
以前「牛乳パックで押し寿司作り」でも触れているので、そちらも合わせてご覧くださいませ。
ちなみにこの歌がリリースされた年には、私はまだ生まれていません。

菜の花も咲いて、春の気配が...



「コハダの酢〆」の材料4人分

  • コハダ 5、6尾
  • 塩 適量
  • 酢 カップ1/2
  • 砂糖 小さじ1

「コハダの酢〆」の作り方 

  1. 酢〆用の酢と砂糖は、よく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
  2. コハダは皮が引けないので、ウロコをきっちり引く。
    水道水を流しながら、ステーキナイフでシャシャシャっと下に向けてこすると、飛び散らずにきれいに引けますよ。
  3. 三枚におろし、中骨、原骨もすきとっておく。
    中骨は捨てないように。
  4. コハダと中骨に少し多めの塩をふり、30分ほどおく。
  5. ざっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を切る。
    中骨は、そのまま冷蔵庫で保存。
  6. バットに酢〆用に合わせたた酢を流し入れ、水気を切ったコハダを並べ1時間程冷蔵庫に入れつけ込む。
    4〜6はブログ「牛乳パックで押し寿司作り」をご参考に。

三枚おろし。中骨も捨てないで!
キラキラが飛ばないように





















  7. 余分な汁気を切り、コハダを背中合わせにしてラップをして冷蔵保存。
  8. 下準備は買ってきた当日にして、翌日に食すと味も馴染んで美味しく
        いただけますよ。

「コハダの骨せんべい」の作り方


カルシウム、カルシウム

  1. 「コハダの酢〆」で下準備した骨は、半分位にキッチンはさみでカットする。
  2. 低温から中温程度の油でじっくり揚げる。
    これだけ。

出世しない出世魚?


コハダも大きさによって名前が変わる出世魚。
4〜5cm「シンコ」、7〜10cm「コハダ」、12〜13cm「ナカズミ」、15cm以上は「コノシロ」と。
おおよその出世魚と呼ばれる魚さん達は、成長とともにお値段も上がっていく。
一方、コハダは成長とともにお値段が下がる。
例えば、コハダの稚魚「シンコ」は卸値がキロ数万円。
「コハダ」になるとキロ数千円。
更に「ナカズミ」「コノシロ」のサイズになると、皮が硬く小骨も多くなるので、とてもお安くなってしまうよう。
私自身「ナカズミ」「コノシロ」という名ではお目にかかったことはありませんが。
それはさておき、旬の天然食材を食せることはありがたいことです。

では、また。



2016年3月9日水曜日

「鶏皮の唐揚げ」と「フライドポテト」のこばなし

煮て、焼いて、揚げても美味しい鶏皮


我が家では、幾度となく登場する食材です。
鶏皮の佃煮」「鶏皮の塩麹焼き」、鍋にもぽこぽこ入れちゃいます。
今回は「鶏皮の唐揚げ」。

ちょいとスパイシーな「鶏皮の唐揚げ」

「鶏皮の唐揚げ」の材料 4人分

  • 鶏皮 400g
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 少々
  • 清酒 小さじ1
  • クレイジーソルト 少々
  • ------------------------------
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ3

「鶏皮の唐揚げ」の作り方

  1. 鶏皮は食べやすい大きさにカットする。
  2. ビニール袋に、鶏皮、塩、醤油、ニンニク、清酒、クレイジーソルトを入れ、まんべんなく調味料がいきわたるように袋の外側からもみ込む。(袋が破れないように注意)
  3. 2時間程、冷蔵庫で保存し下味を含ませる。
  4. 下味を付けた鶏皮に溶き卵1個をよく混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
    ビニール袋で全ての作業完了。
  5. 中温に熱した揚げ油に一枚ずつ入れ、菜箸でくっつかないように揚げていく。
  6. 表面がカリッとしたら完成。
卵を使うと、ふんわりカリカリ食感に。
衣の付きも良いですよ。
付け合わせは、山盛りの千切りキャベツ


フライドポテト好きなんですけど...


「鶏皮の唐揚げ」とフライドポテトも添えてっと。
この「フライドポテト」を調理する行程上で発ガン性物質「アクリルアミド」を生成してしまうことは、様々な分野で報道されている。
全く食べない!今日から作らない!そんな寂しいこともできないし。
極力、有毒物質アクリルアミドの濃度を低減させる調理方法で作ろう。
私が「フライドポテト」作る上で気をつけて、更にカリッと仕上げる方法はこんな感じでしょうか。
  1. 揚げたり、炒めたりするジャガイモは冷蔵庫に入れない。
  2. 灰汁抜きする。
  3. 少し濃いめの塩水で下茹でする。
  4. 長時間高温で揚げることを避ける為、二度揚げする。
冷蔵庫で保存をしたジャガイモは糖分が増え、揚げた時にアクリルアミドが生成されやすい。
灰汁抜きすることによって、アクリルアミドに変わる成分を食材の表面から洗い流し、生成しにくくする。
高温、長時間揚げを避ける為に、下茹で、二度揚げする。

せめて家で作る「フライドポテト」は、ちょっと気をつけて家族に食してもらいたと思う今日このごろであります。

では、また。

冬季限定!九州の老舗味噌屋ホシサン☆極上!キムチ鍋の素 モニター25名募集
簡単アンケートに答えるだけでハーゲンダッツギフト券が【50名様】に当たる★


2016年2月26日金曜日

【モニプラ】夜な夜な、カップやきそば食す〜大黒食品 ビック大盛り やきそばシリーズ〜

今回は【大黒食品工業 ビック大盛り やきそばシリーズ】のモニターです。
「お腹空いた!」と息子の一言で動き出した我が家。
夜中なんだけど...。
「じゃ〜、モニターしてくれるんだったらカップやきそば作ってやるよ。」
てなわけで、家族で食すことに。


モニターさせていただいた商品は「マイフレンド ビックシリーズ大盛り ソースやきそば、塩やきそば」の2点。











商品パッケージはこんな感じ。
店頭に陳列された時、イメージ的にも分かりやすくて良いと思いますよ。


塩やきそば
ソースやきそば











お湯を入れて待つこと3分。
粉末スープなのでお湯は切りすぎない方が良いみたいですね。
湯切りをして粉末スープ投入。
ここで写真をパチり。
「お母さん、早く混ぜないとだめだよ!」と娘。
双方とも、中細麺で我が家好み。


キャベツと香味野菜、
麺とのコントラストがいい感じ
くんくん、いいにおい











ロールパンに挟んで、
やきそばパン

しっかり混ぜ混ぜして「いただきま〜す」。
焼きそばと言えばソース派の我が家。
てなわけで、ソース焼きそばから。
中細麺で麺の食感がよく、冷めても美味しいですよ。
飽きない味ですね。
塩やきそばの方はどうかしら?
うん??ニンニクがきいていてエスニックぽい感じ。
欲を言わせてもらえば、もう少しはっきりした味の方がいいかな、というのが我が家の意見。
最近、辛いものが少しずつ食べれるようになった娘は、七味をパッパッと振りかけていた。
「こうすると、美味しいよ」って。
試しに私も、パッパッと。
あらあら、本当だね。

余談ですが「大黒軒 ラーメン 袋麺5食パック」の醤油、塩、味噌、豚骨は休日のお昼、またちょいと小腹が空いた夜に食していました。
特に子供たちは、つるしこ細麺の豚骨味がお気に入りでしたよ。
おまけに他のメーカーさんと比べるとお値段少々お安めなんですね。

これからも焼きそば、ラーメンともに大黒食品さんの商品に注目です。

SANIFAN! サニファンファンサイト参加中

2016年2月13日土曜日

ブリのアラと大根で「ブリ大根」もちろん大根の皮も捨てません

食べやすそうなブリのアラが手に入ったので、大根と煮た「ブリ大根」を作ろう。
ブリは下処理をきちんとしておかないと、臭みがでるのでちゃんとやっておこうっと。

大根の葉っぱを湯がいてぱらりぱらり

<材 料>4人分
ブリのあら 400g(切り身だと3切れほど)
大根 1/2〜1/3本程(大根の大きさにもよりますのでお任せ)
すりおろし生姜 小さじ1/2
長ネギの青い部分 適量
塩 適量
水 カップ2
清酒 50ml
砂糖 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
味醂 50ml
酢 小さじ1

<作り方>
1)ブリは食べやすい大きさにカットし、多めの塩を振ってザルに入れ10分程置いておく。
2)鍋にお湯を沸かし沸騰したらブリを入れ、霜降り状態にし、水を張ったボウルに移し血合い汚れ等を落とし水気を切る。
3)大根は味が含みやすいように、包丁で厚めに皮をむき(3mm程度)、2cm幅の銀杏または扇形にカットする。
4)鍋肌の厚めの鍋に大根を並べ、その上にブリをのせ、水、清酒、生姜、長ネギの青い部分を入れ落とし蓋をして強火で火にかける。
落としぶたは、アルミホイルをクシュクシュとさせたものを広げても良いですよ。
鍋の蓋は、開けたままで。


5)灰汁が浮いてきたら取り、中火にし20分程煮る。
6)大根に竹串を通してみてスーと通る位の固さになったら、長ネギを取り出し、砂糖を入れ5分程煮る。
7)醤油、味醂を入れ鍋を時折傾けながら全体に煮汁が回るようにし、10分程火にかける。
8)落としぶたを外して、酢を加え鍋の蓋をし、大根に色が入るまで(しっかり色が入る手前くらい)煮る。
最後の小さじ1の酢で味がしまりますよ。
9)火を止めてしばらくそのままにしておく。
味がじんわり、しっかり入っていきますよ。
10)食卓に出す前、もう一度火にかけ温めてからお皿に盛りつけて完成。

はてさて、残った大根の皮はというと、今回は三杯酢につけて酢の物に。
もちろん、炒め物でも良いかと。

貝割れ大根をちょこんとあしらってと

<材 料>
大根の皮
--三杯酢--
酢 大さじ2
味醂 大さじ2
醤油 大さじ1
お好みで 砂糖少々

<作り方>
1)三杯酢の材料を合わせておく。
2)小鍋でお湯を沸かし、沸々としたところに塩少々を加え、千切りにした大根の皮入れ、しんなりするまで茹でる。
3)ザルに上げ流水で冷やし、水気をしっかり切ったら、準備した三杯酢に入れ味を含ませる。
4)味が馴染んだら、器に盛りつけて完成。

寒い季節の大根は、甘みがありみずみずしくて美味しいものです。
熱々のふろふき大根、いや〜幸せですね。

では、また。



2016年2月7日日曜日

ブタさんの心臓いただきます「豚ハツともやしのオイスターソース炒め」

低カロリーでビタミンが豊富な豚ハツ。
独特なあの食感も好きな私です。
ちなみに私が購入したものは、国産豚ハツ(ブロック)100g当たり49円とお値段も嬉しい価格。
少々癖もあるので、子供たちでも食べやすいようにしてあげようっと。

ちょいピリ辛で、子供たちの箸のすすみもよいよい

<材 料>4人分
豚ハツ(ブロック) 400g
もやし 1袋
青みのもの(ニラ、長ネギ、セロリなどあるものお好みで) 適量
*今回はセロリを使っています
------下味------
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
すりおろしニンニク、ショウガ 少々
-----------------
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1弱
顆粒の鶏ガラスープ 小さじ1
胡椒 少々
醤油 少々
七味 適量
-----------
A ごま油 大さじ1
   サラダ油 大さじ1
-----------
B サラダ油 大さじ1

<作り方>
1)豚ハツは流水できれいに洗い、5mm位の厚さにスライスし、水気を切っておく。
2)下味用の調味料をジプロック等の袋に入れ、水気を切った豚ハツ入れる。
3)袋の空気を抜いて、1〜3時間(しっかり味を含めたい場合)程、冷蔵庫で寝かせる。
4)セロリは斜めに薄く切る。
5)もやしとセロリは、水にさらしザルに上げ、シャキッとさせておく。
6)下味を含ませた豚ハツのをザル入れ汁気を切り、ボウルに豚ハツと片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
7)中華鍋にAの油を入れ煙が立つ位の高温にし豚ハツをざっと炒め、火を弱め中温にし肉の中心まで火が通ったら、いったん取り出しておく。
8)豚ハツを炒めた中華鍋をさっと洗い、熱しBの油を入れ高温でもやし、セロリを炒める。
9)もやしが少ししんなりしてきたら、塩、顆粒の鶏ガラスープ、胡椒で味付けをし、取り出した豚ハツを戻して手早く絡める。
10)仕上げの直前、中華鍋の鍋肌から醤油をさっとひとまわしし混ぜ合わせ、パパッと七味を振りかけて完成。

もやしを炒める時は、高温で手早く炒めないとべた〜となってしまうので、ちゃっちゃかやりましょう。

では、また。

[気になるこの商品]
【新規ファン大歓迎・モニター10名様募集】 オリーブオイル&ココナッツオイル!


2016年2月5日金曜日

お弁当のおかずにもよし!豚こまで「一口カツ」そしてリメイク

豚こま肉でくるりんと巻いた一口カツ。
多めに作って冷凍保存し、お弁当にも詰めやすいサイズですよ。
揚げたカツが残ったら卵でとじて「煮カツ」にして改めて食卓に再登場しちゃいましょう。


■豚こま「一口カツ」■
<材 料>4人分
豚こま肉 400g(作り置きしたい場合は増やして下さいね)
塩 少々
胡椒 少々
酢 少々
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量











<作り方>
1)豚こま肉に、塩、胡椒、酢をまぶす。
塩、胡椒だけでもよいですが酢はお肉を柔らかく、殺菌効果のために加えていますよ。
2)肉を2、3枚広げ包み込むようにして巻き込んで形を整える。
3)小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
*溶き卵の卵液は、塩を少々加えて混ぜると白身と黄身が混ざりやすくなります。
ちょっと卵液が足りないかしら?と思ったら牛乳を加えちゃいましょう。
*小麦粉はまんべんなく均等につけ、余分なお粉は手でとんとんとはたきとっておく。
*パン粉は乾燥でも生でお好みで。
乾燥パン粉を使う時は霧吹きで水を吹いたものを使うと、パン粉が付きやすいですよ。
4)鍋に油をそそぎ170℃の温度で揚げ、きつね色になったら完成。
一度に、沢山入れすぎないように。

我が家にしては珍しいくカツが残ってしまいました。
そんな時は、リメイク。



■一口煮カツ■
<材 料>一口カツ4個分
一口カツ 4個
水 100ml
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
酒、味醂 各小さじ1
和風ダシ 少々
玉葱 1/2個
卵 2個

<作り方>
1)カツは常温に置いておくか、少しオーブン等で温めた方が良いです。
箸でつまみやすい大きさ、3等分くらいにカットしておく。
2)小鍋に水、砂糖、醤油、酒、味醂、和風ダシを入れ、火にかけ、ふつふつとしてきたらスライスした玉葱を入れる。
3)玉葱が飴色になったら、一口カツを入れ一煮立ちさせる。
4)卵を切るようにして溶いて(白身と黄身が完全に混ざらない状態)まわし入れる。
5)蓋をして中火で半熟状態になったら火を止めしばらく置いておく。
6)小鉢にもり、三つ葉(今回は貝割れがあったので)等をあしらって完成。

あつあつご飯にのせたら、ミニカツ丼ですね。

スーパーで売られている「豚こま肉」はいろいろな部位が含まれています。
ようは切れ端といいますか。
そのため値段もお安いですよね。
パックをようく吟味し、赤身と脂身の分量はお好みのものを選んで下さいませ。

では、また。


2016年2月3日水曜日

簡単おかず「じゃがいものそぼろあん煮」

冷凍庫に豚ひき肉が残っていたので、これを片付けねば。
メークインもあるからごろごろ入れちゃおう。


<材 料>4人分
豚ひき肉 100〜150g
じゃがいも(メークイン) 中8
水 適量
砂糖 大さじ2
酒、味醂 適量
醤油 20ml
酢 少々
油 少々
水溶き片栗粉 少々

<作り方>
1)じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさにカットし、20〜30分水に入れ灰汁抜き。
  煮崩れ防止のためにもです。
2)熱した鍋に油をまわし、豚ひき肉を炒める。
3)さらに灰汁抜きしたじゃがいもを加え、全体に油を回ったところに水を加える。
  ジャガイモが半分位浸る量で良いです。
4)蓋をして中火で煮込み、じゃがいもに竹串を刺した時、若干固めかな?位の固さにまで茹でる。
5)砂糖、酒、味醂、醤油を加える。
  甘さ、醤油の加減はお好みでどうぞ。
6)よしこの味でと決まったところで、酢を少々加える。
  この少々の酢で味がしまりますよ。
7)煮汁が半分位になったら火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れ再度加熱してとろみが付いたら完成。

煮物ものは鍋肌の厚手の鍋を使った方が、余熱で味も含みやすくなりますよ。

新品価格
¥10,470から
(2016/2/3 23:23時点)
私のおすすめの鍋です。
デザインがシンンプルで、焦付きにくく使い勝手がよいですよ。
amazonのレビューもご参考にしてみてください。

では、また。

[気になるこの商品]
≪吉田みかんのi伊予柑3kg≫愛媛みかん発祥の地から産地直送でお届けします


2016年2月1日月曜日

お安いマグロは「漬けちらし寿司」で

「寿司食べたいな〜」「マグロ...」「刺身...」とつぶやいている子供たち。
そんなリクエストに答えてこのメニュー。
でも高額予算は組まないからね。
あしからず。


以前、魚屋さんの前を通った時に、こんな会話が聞こえてきた。
お客:漬けのたれは、醤油、酒、味醂でいいわよね。
魚屋:醤油と酒だけでいいですよ。
   味醂入れると色悪くなるからね。

へ〜、そうなの???。
まあ、好みにもよるんでしょうけど。
とはいえ、ものはためし。

 刺身は冷凍メバチマグロ2柵とお買い得品のシマアジ半身。
 マグロは煮切り醤油、アジは立て塩につけてっと。
 あとはお好みの具をあしらってと。

<材 料>4人分
■具材■                  
マグロ(赤身) 2柵(400〜500g)
アジ三枚おろしにしたもの(大半身、小1尾)
お好みで、玉子、桜でんぶ、かいわれ、きざみ海苔など。
煮切り醤油 50〜100ml
□煮切り醤油□
*少し多めに作り置きして冷蔵庫で保存*
濃口醤油 150ml
酒(清酒) 150ml
だし昆布 5cm角
□立て塩□
水 カップ2
塩 大さじ1

■酢飯■
米 カップ3合
米酢 50ml+追酢10〜20ml
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
だし昆布 5cm角

<作り方>
事前に煮切り醤油を準備。
1)鍋に酒を入れ沸騰させる。
2)さらに醤油も加え、一煮立ちさせる。
3)あら熱が取れたら、保存瓶に注ぎ昆布を入れて冷蔵庫で保存。

酢飯作り。
1)米を洗い、炊飯器に米、水、昆布を入れ炊く。
 酢飯モードでスイッチポン。
2)炊き上がったご飯を寿司桶に移し、酢(50ml)、砂糖、塩をよく混ぜ合わせ、振りかけ、パタパタとウチワで扇ぎながら切るようにご飯を混ぜる。
3)全体に米酢がまわったら、ご飯の状態を見ながら追酢を加え混ぜ合わせる。
4)固くしぼったぬれ布巾をかけて酢飯を冷ます。

マグロ漬け。
1)5mm程の厚さに切り、バットに並べる。
2)表面がかぶるかかぶらないくらいの量(どっぷりと入れなくて良いです)の煮切り醤油を注ぎ、まんべんなく漬かるように裏表ひっくり返す。
3)マグロが空気に触れないようラップをかけ、冷蔵庫で20分冷やす。

アジのひと塩づくり。
1)水カップ1に塩小さじ2を溶かしバットに入れる(立て塩)。
2)アジの柵を入れを5分程漬けておく。
3)キッチンペーパーで水気を切ってそぎ切りにする。

それぞれの準備が調ったら、器に盛りつけて完成。
家族からはなかなか上々の評価。

ちなみに今回はひと塩づくりにアジを使いましたが、鯛、鯖、鰯等も美味しくなりますよ。

では、また。

[気になるこの商品]
《現品モニター》今、話題のアイテム★「有機JASあまに油」


2016年1月29日金曜日

おすすめ厨房靴「クロックスビストロ」

以前、老人ホームの厨房で調理の仕事をしておりましので、今回はそこで使っていた厨房靴のことを書きます。
入社後、会社で準備された厨房靴を半年余り使っていたところ、親指にタコができてしまいました。
フルタイムで立ち仕事をしていたため、固い材質の靴はどうも私には不向きのようで...。
そろそろ買い変えるか。

ポイントとしたところは、
1)足先が痛くならないこと。
2)厨房とホームの出入りが頻繁だったので、脱ぎ履きがスムーズできること。
3)滑りにくいこと。
4)油、洗剤等汚れが付いた時に落としやすい材質のもの。
5)デザインも良ければなおよし。

てなところでしょうか。
そこで選んだのがcrocsの厨房靴「クロックスビストロ」。

【クロックス公式】【送料無料】【最短翌日お届け】 ビストロ - Bistro 23cm ホワイト クロッグ(定番)

購入時の注意点としては、普段履いている靴のサイズより1サイズダウンした方が良いかと思います。
足先が広がっているのでサイズダウンした方が足にフィットしますよ。

新品価格
¥3,727から
(2016/1/29 14:45時点)

amazonでのレビューも参考にして購入しました。
ちなみに私の使っていた靴はホワイトです。
カラーはブラックもありますよ。

厨房靴をお探しの方、ご参考までに。
では、また。

[気になるこの商品]
■屋久島スタイル■
甘くてジューシー!希少な屋久島たんかん3キロ【みかんの王様】 ←参加中

2016年1月26日火曜日

スパゲティに日本酒ぱぱっと「シーフード&ベーコンのスパゲティ」

1年と8ケ月ぶりのブログ更新です。
この間、いくつかの記事をネットや本に掲載していただきまして、ありがとうございます。
このまま放置しておくのも如何なものかしら?と思いましてまたぼちぼちと始めます。


パスタ好きな娘のリクエストに答えて、今晩のメインはスパゲティ。
冷蔵庫を覗くと半端なシーフードmixとベーコンがあったのでこれで作ろうっと。
コンソメと塩味のさっぱりにイタリアン七味を振りかけての、さっぱりスパイシーなスパゲティです。

今日はレシピの紹介では無く、これいいかも知れない!というスパゲティの茹で方です。
パスタのメーカーは特にこだわらず、業務用のお買得品のものですよ。
1)大きな鍋にお湯を沸かす。
2)沸騰したら塩を少々入れ、パスタを放射線状にいれる。
3)パスタどうしがくっつかないようにかき混ぜる。
4)茹で時間は、袋に記載されている時間で。
 (このへんはお好みでお任せします)
5)茹で上がったらオリーブオイルを湯の中に回して、ざるに上げて水気を切る。
6)更に日本酒をぱぱっとふりかけ、全体をほぐす。
 この「日本酒ぱぱっと」が伸びにくく、味も良くしてくれるポイントです。
 茹で上がったパスタとお好みの具材と合わせて完成です。

新品価格
¥1,350から
(2016/1/27 21:41時点)

断続的な寒さが続いております。
皆様、風邪等ひかれませんよう気をつけましょう。
では、また。

[気になるこの商品]
江戸から伝わる調味料☆海の精 煎り酒 濃厚タイプ モニター募集 5名様
【ビック大盛り】やきそばシリーズ BIG!な新発売&リニューアルだ~!!